لمن يريد ان يغير اسم عضويته بالمنتدى ((الأحوال المدنية )) ^^

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

اليوم جيبتلكم حلويات جزائرية ان شاء الله بتعجبكم

كورني باللوز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:

تقريبا 250غ طحين
نصف مكيال زبدة دائبة
رشة ملح
5 ملاعق كبيرة ماء الزهرو ماء حسب الحاجة

للحشو

250غ لوز
250 غ جوز
250غ سكر بودرة
ملعقةكبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة فانيليا
2 او 3 بيضات حسب الحجم
50 غ حلوة الترك
500 غ عسل
4/1 لتر ماء الورد

طريقة التحضير

في وعاء نخلط الطحين الملح و الزبدة و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء الورد و الماء حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة و نتركها ترتاح مدة ساعة
و بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوة الترك و سكر بودرة و برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط يمكن مسكه و عجنه ثم نصنع منه كويرات صغيرة مثل حبة الكرز و نضعه فوق لوحة عمل مرشوشة بسكر بودرة و حين وضعها في العجينة نشكلها على شكل كرني متل الصورة
ثم ناخد العجينة و نفردها و نرش من تحتها الطحين و نفردها 2 مم تقريبا و نقطعها دوائر صغيرة و بعدها ناخذ بياض بيضة و نطليه فوق الدوائر و نضع داخلها الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهة الرفيعة و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى على درجة 150و مدة 20 الى 25 دقيقة
بعد اخراجها من الفرن نضعها في العسل مباشرة و نزينها من فوق بقليل من اللوز او الفستق
ملاحظة نستطيع استعمال القستق الحلبي بدل اللوز و الجوز

سليلات الفاكهة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير:

العجينة:

الطحين
2 م صغيرة زبدة
رشة ملح
2 بياض بيض
ماء الزهر
الحشو

500غ لوز مطحون رقيق
300غ سكر عادي
مبشورقشور حبة ليمون
3 الى 4 بيضات
عسل او عسيلة

للتزيين

فواكه مشكلة مسبقا من عجينة اللوز
طريقة التحضير
خذي الطحين و ضعي معه الزبدة و اخلطي جيدا الخليط و بعدها اضيفي بياض البيض و بللي بالماء و ماء الزهر و بعد الحصول على عجينة ملساء و متماسكة غطيها و حضري الحشو
اخلطي كل مكونات الحشو مع بعضها حتى تحصلي على مزيج متماسك و كوني كريات لوز بمقاس حبة الجوز و حطيها في كيس البلاستك حتى لا تجف
و لكي تحصلي على مسكة يد السلة جميلة افردي قليلا من العجينة ثم قطعيها مستطيلات و لفي اليد و تصبح لها شكل جميل ثم افردي باقي العجين رقيقا جدا و من الاحسن استعمال الة الفرد مرريها في رقم 5 ثم رقم 7
قطعي العجين دوائر صغير و ضعي كرية من الحشو داخل الدائرة ثم قومي بطييها على حسب الصور و شكليها على شكل سلة و لا تنسي وضع المسكة و بعدها ضعيها في صينية و اتركيها ترتاح ليلة كاملة و ادخليها الفرن متوسط مدة 15 دقيقة و بعد اخراجها من الفرن ضعيها في العسل ثم زيني الحلوى بالفاكهة التي صنعتيها سلفا ورتبيها في حاويات (كاسات) من الورق

الهدية

[/size][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[center]العجينة:

3 كيلات لوز مرحي
2 كيلات سكر ناعم
قشور حبة ليمون
3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
م ك من الفانيلا

الطلاء :

3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق ك من ماء الزهر
سكر ناعم

التحضير :

في وعاء اخلطي اللوز السكر الناعم الفانيلا قشور الليمون ، بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة متجانسة و
طرية . على طاولة عمل نرش قليل من الطحين و نبسط العجينة و نقطع الأشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو
مربعات .
نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين تدخل الفرن (متوسط الحرارة 150 مدة 15 دقيقة إلى أن تجف
ويصبح قاعها نوعا ما وردي . تخرج من الفرن وتترك لتبرد .

تحضير الطلاء :

اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعان) ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم
تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائل .
بإمكانك تلوين الطلاء وتزين الوجه بفصة من فصوص التزين الفضية أو اذا أحببتي بربع حبة جوز

[/size]مقروط اللوز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/center]

المقادير

1كيلو لوز منقى ومطحون رقيق جدا
450غ سكر مطحون
1كأس شاي ماء الزهر مضافة إليه 2ملاعق مسحوق الفانيلا
2 ملاعق مبشور الليمون
صفار البيض (حوالي 2إلى3 صفار على حسب حبة البيض)
سكر ناعم للتسكير

التحضير

نضع السكر ونضيف له ماء الزهر الممزوج مع عطر الفانيلا ونضيف لها اللوز الناعم ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط جيدا ثم نضيف صفار البيض واحدة بواحدة حتى نتحصل على عجينة متماسكة نضعها داخل الورق الغذائي ونتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

بعدها نحضر مكان العمل: نرش قليلا من الفرينة (الطحين) على طاولة العمل ونصنع حربوش من عجينة اللوز ونقطعها على شكل معينات (مقروطات) ثم نساويها جيدا من الأطراف ثم ندهن صينية الطهي ونرشها بالطحين ونضع حبات المقروط ونضعها داخل الفرن بحيث تكون النار قليلة ومدة الطهي لا تتعدى العشر دقائق
لما نكمل طهي كل الحلوى نكون قد حضرنا الشاربات ومقاديرها كالآتي:
1 كأس سكر + 2كأسان ماء ونضعهم فوق النار مدة ربع ساعة ثم نتركه يبرد نضيف له كأس شاي ماء الزهر
في الأخير نوضع الحلوى في الشاربات
ونضعها في السكر الناعم حتى نغطي كل الحبة ونضعها في صحون ورقية

شو رايكن ؟؟؟

مشرفة المشاركات : 4118

اههههه قلتلي لسا ماوصلو

طب مبارحة شو أكلت عند طارق

هديك الحلوان يلي بعتهم أنا وطارق سارقهم ههههه

فـخـر المنتدى المشاركات : 7651

هههههههههههههه
خلص سارة بلا فضايح
هلق بيقولوا طارق سراق
ههههه
يسلمو سارة
أكيد الحلو الجزائري لذيذ وطيب

لا خلص انت مو سراق

انت زعيم السراقين ههههه

الله يسلمك يارب

ولو هاد مابدها نقاش طبعا لديد هههه

وكمان الحلو بتاع سوريا لديد وطيب

ههههههههههههههه طيب ماشي الحال بس ما شبعت لسا بدي ممكن ؟

ولو انت بتأمر

والك أحلى حلوان من الجزائر لسوريا

وبالضبط من جيجل ل....شواسمها مدينتك ؟؟اللادقية صح؟؟

تسلمي يارب سارة اي صح اللاذقية هههههههههههه

الله يسلمك

هلأ اللادقية صارت مدينه الجروح ههههه

الله يكون بعون يلي ساكنين فيها هههههههه

هههههههههههههههههههههههيارب يكون بعون الي ساكنيها

sara 89 كتب:: لا خلص انت مو سراق

انت زعيم السراقين ههههه

الله يسلمك يارب

ولو هاد مابدها نقاش طبعا لديد هههه

وكمان الحلو بتاع سوريا لديد وطيب

اي ديروا بالكون مني لكن هههههه
وكمان هاد مابدو نقاش طبعا لذيذ وطيب
هههههه
واسالي عاطف اذا بدك
ههههه

tarek كتب:

sara 89 كتب:: لا خلص انت مو سراق

انت زعيم السراقين ههههه

الله يسلمك يارب

ولو هاد مابدها نقاش طبعا لديد هههه

وكمان الحلو بتاع سوريا لديد وطيب

اي ديروا بالكون مني لكن هههههه

وانت كمان دير بالك يمسكوك الشرطة هههه
رح خبر عنك أخي هههههه

وكمان هاد مابدو نقاش طبعا لذيذ وطيب
هههههه
واسالي عاطف اذا بدك
ههههه

ههههه بلا ماأسأل عاطف بعرف انه طيب

لأنه أنا تدوقتو هههه

ههههههههههههههههههههههه اي طيبة كتيييييييييييير طارق

sara 89 كتب:

tarek كتب:

sara 89 كتب:: لا خلص انت مو سراق

انت زعيم السراقين ههههه

الله يسلمك يارب

ولو هاد مابدها نقاش طبعا لديد هههه

وكمان الحلو بتاع سوريا لديد وطيب

اي ديروا بالكون مني لكن هههههه

وانت كمان دير بالك يمسكوك الشرطة هههه
رح خبر عنك أخي هههههه
هههههههههه لا تخافي الشرطة تحت ايدي
ليش شو بيشتغل اخوكي؟؟

وكمان هاد مابدو نقاش طبعا لذيذ وطيب
هههههه
واسالي عاطف اذا بدك
ههههه

ههههه بلا ماأسأل عاطف بعرف انه طيب

لأنه أنا تدوقتو هههه

جد عند مين تذوقتيه؟؟
أكيد ما عندي ههههههه

king كتب:: ههههههههههههههههههههههه اي طيبة كتيييييييييييير طارق

ههههههههه
ألف صحة يا غالي

تسلم يا غالي

الله يسلمك حبز

tarek كتب:

sara 89 كتب:

tarek كتب:

sara 89 كتب:: لا خلص انت مو سراق

انت زعيم السراقين ههههه

الله يسلمك يارب

ولو هاد مابدها نقاش طبعا لديد هههه

وكمان الحلو بتاع سوريا لديد وطيب

اي ديروا بالكون مني لكن هههههه

وانت كمان دير بالك يمسكوك الشرطة هههه
رح خبر عنك أخي هههههه
هههههههههه لا تخافي الشرطة تحت ايدي
ليش شو بيشتغل اخوكي؟؟

احزر شو؟؟؟؟؟ ههه

وكمان هاد مابدو نقاش طبعا لذيذ وطيب
هههههه
واسالي عاطف اذا بدك
ههههه

ههههه بلا ماأسأل عاطف بعرف انه طيب

لأنه أنا تدوقتو هههه

جد عند مين تذوقتيه؟؟
أكيد ما عندي ههههههه

هههههههههه أكيد مو عندك

بس عند واحد بيشبهك ههههههه

ههههههههه اي ليش لا بس الحلو الجزائري كمان طيب

ههههههه
عجزت سارة
شو بيشتغل بس اكيد بسلك الشرطة صح؟؟
ومين هاد الي بيشبهني انا فكرت حالي شخص نادر بهل الكون
ههههههههه

tarek كتب:: ههههههه
عجزت سارة
شو بيشتغل بس اكيد بسلك الشرطة صح؟؟

ههههههههه شو رايك انت ؟؟

ومين هاد الي بيشبهني انا فكرت حالي شخص نادر بهل الكون
ههههههههه

ههه لاتخاف لساتك ماانقرضت

وهي هي المصيبة ههههههه

sara 89 كتب:

tarek كتب:: ههههههه
عجزت سارة
شو بيشتغل بس اكيد بسلك الشرطة صح؟؟

ههههههههه شو رايك انت ؟؟
أنا اتاكدت انه بسلك الشرطة هههه
بس شو رتيته؟؟

ومين هاد الي بيشبهني انا فكرت حالي شخص نادر بهل الكون
ههههههههه

ههه لاتخاف لساتك ماانقرضت

وهي هي المصيبة ههههههه

هههههههههه
اي الحمد لله اني ما انقرضت
مشان تضل المصيبة موجودة هههههههه

sara 89 كتب:

mostafa كتب:: شكرا سارة

العفو مصطفى

أنا مابحب الحلو يكون حلو كتير ان شاء الله تكوني فهمتيني

أه فهمت عليك
ولو أنا يلي بفهم ههههه

واذا بتعرفي تعملي شي ابقي اعزمينا أوك ماتنسي هههههههههه

بعرف ومابعرف هههههه وسط

من عيوني ولوكم مصطفى عندنا ههه

لأ نسيت عندنا ابن عمي اسمه مصطفى هههه

مابطيقه ههههههه

ههههه تسلم عيونك
منيح أنا ما ابن عمك

mostafa كتب:

sara 89 كتب:

mostafa كتب:: شكرا سارة

العفو مصطفى

أنا مابحب الحلو يكون حلو كتير ان شاء الله تكوني فهمتيني

أه فهمت عليك
ولو أنا يلي بفهم ههههه

واذا بتعرفي تعملي شي ابقي اعزمينا أوك ماتنسي هههههههههه

بعرف ومابعرف هههههه وسط

من عيوني ولوكم مصطفى عندنا ههه

لأ نسيت عندنا ابن عمي اسمه مصطفى هههه

مابطيقه ههههههه

ههههه تسلم عيونك

الله يخليك أخي

منيح أنا ما ابن عمك

هههه لا انت غير أخي

ما في هلق حلو يعني خلص زعلت

مو ناقصني غير زعلك انت

لك شو بدك بالحلو مافيه حلو العيد خلص ههههه

اصبر للعيد الجاي ههههههه

لا فيه بالسوق والله

sara 89 كتب:

mostafa كتب:

sara 89 كتب:

mostafa كتب:: شكرا سارة

العفو مصطفى

أنا مابحب الحلو يكون حلو كتير ان شاء الله تكوني فهمتيني

أه فهمت عليك
ولو أنا يلي بفهم ههههه

واذا بتعرفي تعملي شي ابقي اعزمينا أوك ماتنسي هههههههههه

بعرف ومابعرف هههههه وسط

من عيوني ولوكم مصطفى عندنا ههه

لأ نسيت عندنا ابن عمي اسمه مصطفى هههه

مابطيقه ههههههه

ههههه تسلم عيونك

الله يخليك أخي

منيح أنا ما ابن عمك

هههه لا انت غير أخي

ههههههه تسلمي الله يخليكي يارب

الله يسلمك أخي مصطفى

» شخشوخة*اكلة شعبية جزائرية*
» نكت جزائرية 2012 جديدة جدا تضحك
» نكت جزائرية 2012 جديدة جدا تضحك
» أشباه اللاعبين (رووووعة)
» لمحبي القطط .... صور رووووعة

حلويات جزائرية رووووعة