شمعة ضواية وطفات
مشرفة
اللقب : أم غالب
 المشاركات : 799
العمر : 28
الإقامة : قمة الريادة
نقاط التقييم : 31
نقاط التميز : 187
 |  موضوع: التريدة او المقطفة الجزائرية الإثنين 12 أغسطس - 15:13 | |
|
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير
- العجين:
- 1 كلغ سميد
- ملح
- ماء
- المرق:
- 500 غ لحم ضأن
- 2 بصل مقطوعة قطع كبيرة
- 50 غ زبدة
- نصف فنجان زيت
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 150 غ حمص منقوع في الماء
- نصف ملعقة فلفل أحمر
- نصف ملعقة كزبر
- نصف ملعقة فلفل اسود
- ملح
طريقة اعداد التريدة:
- العجين:
- نعجن الدقيق و الماء مع قليل من الملح لمدة 25 دقيقة حتى نتحصل على عجين متماسكة و طرية. نقسم العجين إلى كويرات ثم نبسط العجينة على مساحة مرشوشة دقيق و نفردها بواسطة النشابة و نقسمه إلى دائرات صغيرة الحجم.
- نضعها في المقلاة مدهونة زيتا و نتركها على النار حتى يصبح لونها احمر. بعد أن تبرد نقطعها إلى قطع صغيرة.
- نضع العجين في إناء خاص للتفوير(كسكاس) و عندما نلاحظ صعود البخار نسحب التريدة و نرشها بالماء و الزيت و نكرر العملية مرتين.
- الصلصة:
- نضع كل المكونات و نتركها تستوي مع إضافة قليل من الماء حتى يستوي اللحم.
- التقديم:
- نسكب التريدة في طبق التقديم و نسكب فوقها المرق و نزين سطحها بقطع اللحم و الحمص.
| |
|
الأقحوانة الملكية
مشرفة إدارة عامة
المشاركات : 6536
الإقامة : : لمَ أعُد أعرفٌ إينَ هوَ الوطنْ
نقاط التقييم : 463
نقاط التميز : 3279
| |
شـ الدلع ـلال
فـخـر المنتدى
اللقب : لَنْ أدْعْو عَلْى أحَد أبَدَاً ,,, وَلكْن اسْأل الل?َّ انْ يَجْعَلْ لَهُمْ ممْا شَعَرْتُ نَصْيْبْ,,, !!
المشاركات : 2109
العمر : 29
الإقامة : ما بها الوحدة.. أليست أجمل من النفاق والكذب..
نقاط التقييم : 88
نقاط التميز : 900
| | موضوع: رد: التريدة او المقطفة الجزائرية الخميس 15 أغسطس - 21:46 | |
| يسلمو دياتك اختي على الوصفة | |
|
شمعة ضواية وطفات
مشرفة
اللقب : أم غالب
المشاركات : 799
العمر : 28
الإقامة : قمة الريادة
نقاط التقييم : 31
نقاط التميز : 187
| | موضوع: رد: التريدة او المقطفة الجزائرية الخميس 15 أغسطس - 22:06 | |
| الله يسلمكم شكرا عالردود انرتم | |
|
